Песочные печенья с вареньем

Песочные печенья с вареньем - это классический и вкусный десерт, который можно легко приготовить дома. Вот рецепт:

Ингредиенты:

• 200 г сливочного масла (комнатной температуры)
• 100 г сахара
• 1 яйцо
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 300 г муки
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• Щепотка соли
• Варенье (любое по вашему вкусу, например, клубничное, малиновое, абрикосовое)

Инструкции:

1. Подготовка теста:

   • В большой миске взбейте сливочное масло и сахар до светлой и пышной массы.
   • Добавьте яйцо и ванильный экстракт, хорошо перемешайте.
   • В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
   • Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, хорошо перемешивая до однородности. Тесто должно быть мягким, но не липким.
   • Заверните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут.

2. Формирование печенья:

   • Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментной бумагой.
   • Раскатайте охлажденное тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины около 0.5 см.
   • Вырежьте из теста кружочки или фигурки с помощью формочек для печенья. В половине из них сделайте небольшие отверстия в центре (можно использовать маленькую формочку или крышечку от бутылки).

3. Выпекание:

   • Выложите печенье на подготовленный противень, оставляя немного места между ними.
   • Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 10-12 минут, пока края не станут слегка золотистыми. Следите, чтобы печенье не пересушилось.
   • Дайте печенью полностью остыть на решетке.

4. Сборка печенья:

   • На целое печенье нанесите небольшое количество варенья.
   • Накройте печеньем с отверстием, слегка прижмите, чтобы варенье немного выступило через отверстие.

5. Подача:

   • Перед подачей можно посыпать печенье сахарной пудрой для дополнительного украшения.

Советы:

• Вы можете использовать любое варенье по вашему вкусу, а также джем или фруктовый конфитюр.
• Для разнообразия можно сделать несколько видов печенья с разными видами варенья.
• Если тесто становится слишком мягким и липким во время раскатывания, положите его обратно в холодильник на несколько минут.

Приятного аппетита!